«ЛаЧеллетта» – это аутентичное итальянское место, открытое большой компанией итальянцев из региона Marche и первое кафе итальянского бренда LaCelletta Piaceri Italiani в России. Международный проект с этим именем образовался на базе существующего семейного бизнеса рода Ардуини, которые уже более 20 лет содержат небольшую гостиницу и ресторан в центральной Италии среди живописных холмов провинции Пезаро и Урбино, в самом сердце области Монтефельтро.
Среди основных направлений LaCelletta Caffe – пицца, лазанья (а уже совсем скоро появится долгожданная паста и ризотто), супы, салаты, домашние десерты и умопомрачительное итальянское мороженое, которое по текстуре, натуральности и насыщенности вкуса совершенно не похоже привычное российское. Оно производится здесь же из высококачественных итальянских продуктов и цельного молока, с использованием свежих фруктов и орехов. Специально для джелатерии сюда приехали профессионалы из Пезаро, чтобы максимально аутентично воссоздать те самые вкусы, которыми так гордится Италия и которых еще не знал Петербург.
Во главе кухни LaCelletta Caffe – шеф-повар Giorgio Siciliano и Cristian Girolomoni – итальянцы, впервые приехавшие в Петербург для этого проекта, чтобы построить работу заведения, создать меню и поддерживать настоящее итальянское исполнение всех блюд. Заведующий барной и кофейной зоной, управляющий – все выходцы из Италии, и поэтому уже на входе тут слышна итальянская речь, из кухни доносятся песни шефов, а в зале постоянно тусуется местная итальянская диаспора.
