Ресторан «Бабене» ідеально поєднав в собі два найпопулярніших напрямки італійських ресторанних традицій — «тратторія» (la trattoria) і «ресторанте» (il ristorante), тобто ресторанів повсякденному домашньої кухні та закладів авторської кухні.
Простота і відкритість «тратторій» відразу ж сформували своє коло постійних відвідувачів, які стали практично частиною сім’ї ресторану «Бабене».
