Отзывы об Кавказкая кухня

Армения – страна гор, ласкового солнца и цветущих плодородных долин, страна спелых фруктов и великолепного коньяка. У Армении особый и неповторимый облик. Она как женщина – строгая, величественная, от которой исходит то мудрое спокойствие, что позволяет ощущать себя в ином измерении: начинаешь ценить истинный смысл жизни и чувствовать гармоничное слияние с природой, с самой жизнью. Добро пожаловать в частичку солнечной Армении в самом сердце Петербурга. В прохладных залах вас ждет настоящая армянская авторская кухня и совершенно потрясающий интерьер, в котором нет ни одной случайной вещи: все эксклюзивно, все хранит в себе тепло этой необыкновенной страны. Множество предметов и посуды изготовлено в Армении мастерами в седьмом поколении. Камины из розового туфа – камня, из которого построена вся историческая часть Еревана. Старинная мебель, подсвечники, ковры – творение армянских мастеров. Дизайном интерьеров занимался Микаэл Мкртчян – один из ведущих дизайнеров Армении. Ресторан состоит из трех залов: VIP-зал - небольшая уютная гостиная с библиотекой, камином, мебелью 19 века. Это место не для громких застолий, а для тихого домашнего ужина в кругу близких и друзей, камерного общения. Зал рассчитан на 12 персон. В большом зале ресторана армянские национальные элементы декора сочетаются с современными европейскими. Интерьер выдержан в светлых, золотистых тонах. Малый этнический зал оформлен в крестьянском стиле –с глиняной посудой ручной работы, ткаными коврами и скатертями с орнаментом. Армянская кухня – одна из древнейших в Азии и самая древняя в Закавказье. Ее характерные черты сложились за тысячелетие до нашей эры в период формирования армянского народа и во многом сохраняются на протяжении более трех тысячелетий до наших дней. Традиционность и преемственность армянской кулинарии проявляются весьма многообразно – и в использовании старинной кухонной техники, и в технологии приготовления блюд, и в составе пищевого сырья, и в сохранении вкусовой гаммы, и в типе излюбленных блюд. Используется широкий ассортимент зерновых культур (полба, просо, ячмень, пшеница, рис), а также бобовые (фасоль, бобы, чечевица, горный горох), причем, как правило, не отдельно друг от друга (как, например, в русской кухне), а в сочетании. Молочные и кисломолочные продукты играют весьма важную роль и употребляются не только в чистом виде, но и входят либо как основа, либо как компоненты в состав ряда блюд. Большое место занимают сыры. Развитое домашнее сыроделие отличается не только богатым ассортиментом сыров, но и оригинальным использованием сыворотки и пахты и дальнейшей их переработкой. Овощи и фрукты употребляют сырыми, сушеными, квашеными и маринованными; помимо этого, они служат обязательными компонентами в супах и вторых блюдах. При этом не только овощи, но и фрукты (айва, алыча, лимон, гранат, изюм, курага) широко используются в процессе приготовления мяса и рыбы, что придает им (особенно рыбным блюдам) своеобразный вкус. В мясные супы наряду с картофелем и луком часто идут яблоки, айва, курага, грецкие орехи; в рыбные – кизил; в грибные – алыча, чернослив, изюм. На вкусовые качества блюд армянской кухни значительный отпечаток накладывают и способы их тепловой обработки. Поэтому многие блюда армянской кухни отличаются приятной нежной консистенцией. Шеф-повар ресторана Эривань Армен Пиначян воплощает в жизнь сложные, почти забытые рецепты национальной кухни, которые собирались армянскими краеведами по всей стране. Аналога блюдам, которые предлагаются в «Эривани», нет нигде в Петербурге. Большая часть продуктов – от цыплят и севанских раков до трав и специй – доставляется из Армении. Здесь и только здесь можно попробовать настоящую кюфту (мясо молодых бычков, перетертое между камнями, взбитое до состояния суфле и подаваемое в виде шара),"Кармрахайт"-ручьевую форель приготовленную целиком по старинному рецепту. Четыре вида толмы и более десяти видов шашлыка и кебабов приготовленных на мангале.Знаменитые армянские закуски из баклажанов стоит попробовать даже просто из любопытства. «Пьяного цыпленка» (настоящего цыпленка табака по рецепту 19 века) обязан попробовать каждый уважающий себя гурман. Это суждение относится и к десертам. Тонкие, почти прозрачные сухофрукты, домашняя халва, и ахандз – жареные злаки пшеницы и конопли, логичное и прекрасное завершение ужина. Армянскую музыку не спутаешь ни с какой другой. У нее особая мелодика и богатое звучание. Такая самобытность достигается за счет звучания оригинальных армянских инструментов, сохранившихся со времен раннего Средневековья. С четверга по субботу в ресторане живая музыка с 20:00 ! Вы можете насладится волшебными звуками дудука и романтическим вокалом певицы нашего ресторана : ей подвластны разные жанры – от оперы до камерной музыки, от русского романса до советской песни. Это разнообразие музыкальных стилей удивляет не только высоким профессиональным исполнением и эмоциональностью, но и огромным чувством любви к хорошей музыке и слушателю. В ресторане «Эривань» вы почувствуете, насколько был прав Сергей Параджанов, видевший в символе застолья выверенность традиций национального быта. За армянским столом, писал он, «всe гармонично не только по содержанию и по вкусовым характеристикам, по цвету и естественной деликатности».

История самого заведения началась в 1962 году, хотя сам обычай гостеприимства уходит своими корнями в далекое прошлое, и является неотъемлемой частью грузинского народа. Основоположником ресторана является Илларион Изетович Абуладзе. И как вы понимаете, в основе заведения, в нашем ДНК, заключается идея, чтобы не просто вкусно накормить гостя, а прежде всего согреть его теплом домашнего очага. Поделиться с ним кусочком солнца, которое заключено в традиционной грузинской кухне, где каждое блюдо напоминает, раскрывает солнечные и наполненные запахами трав и ароматов дня. Когда-то наше заведение прославилось в народе как «Чебуречная на Майорова» (Вознесенский проспект, где расположен ресторан, тогда назывался проспектом Майорова). В настоящий момент ресторан именуется - «Салхино», что в переводе с грузинского означает – радушие, гостеприимство, застолье! Мы стремимся сохранить традиционную грузинскую кухню, которая берет свое начало с VI века н.э., в тоже время, мы понимаем, что время не стоит на месте, поэтому мы прилагаем все усилия, чтобы гость был согрет и вкусно накормлен.

Коренные носители грузинской культуры готовят для Вас традиционные национальные блюда, жарят шашлык на мангале, выпекают свежий хлеб и готовят домашние лимонады.

Сытно перекусить в компании друзей вы сможете, посетив наше кафе Хинкали Гали. Уютная атмосфера и вкусная еда едва ли смогут оставить вас равнодушными. Специально для вас повара приготовят блюда грузинской кухни. Помимо еды вы сможете попробовать горячий кофе, согреться чашечкой чая, или, наоборот, освежиться холодным соком.

Ресторан "Строгинская гавань" – это настоящая гавань хорошего настроения в самом сердце Строгино, прямо рядом со станцией метро. Здесь вас ждут отличная еда, качественный сервис, развлечения на любой вкус, незабываемые банкеты, а так же возможность забронировать ресторан для корпоратива. В основном зале ресторана, удобно поделенном на две зоны, всегда можно расположиться на кожаных диванах или за комфортабельными столиками на разное количество персон. В роскошном VIP-зале, стилизованном под красивый восточный шатер, с низкими диванами, пуфиками, коврами и занавесями, приятно уединиться с друзьями или любимой. В банкетном зале с проекционным экраном удобно проводить большие торжества, свадьбы, дни рождения, юбилеи и корпоративы. Ну а на просторной и тенистой летней веранде с водопадами и зеленью очень уютно в теплое время года, когда хочется насладиться покоем и свежим воздухом. Выбрав уголок по душе, не откажите себе в удовольствии подробнее ознакомиться с большим и разнообразным меню ресторана. Тут и интересные фирменные позиции, и оригинальные сезонные спецпредложения, и всевозможные русские, кавказские и европейские блюда. Особое внимание стоит обратить, конечно, на приготовленные на мангале шашлыки из мяса, рыбы, овощей. Их замечательный вкус прекрасно оттенят напитки из богатой барной карты – пиво, коктейли, вина, крепкий алкоголь – и ароматные кальяны. Днём гостей ресторана "Строгинская гавань" ждет 20%-ная скидка на все меню или еду на вынос. По вечерам здесь играет живая музыка. А забронировав ресторан для корпоратива, банкетов, семейных и детских праздников у нас не только накрывают обильный стол, но и организуют незабываемые шоу-программы. Побалуйте себя, окунитесь в теплую домашнюю атмосферу, ощутите всю прелесть неповторимого гостеприимства в ресторане "Строгинская гавань"! Ресторан "Строгинская гавань" - очень демократичное место, объединяющее в себе простоту и изысканность интерьера. Это место, где царит дружелюбная, уютная атмосфера и хороший сервис. В центре основного зала расположен танцпол с профессиональным покрытием и светомузыкой. Есть здесь и сцена с огромным экраном и диджейский пульт. А как же иначе, если каждый день звучит живая музыка. А в распоряжении любителей покурить кальян есть целый зал, где можно отгородиться от окружающего мира и насладиться музыкой. А самое главное любой из залов легко превращается в банкетный. Так же ресторан Строгинская Гавань может похвастаться наличием 11 плазменных панелей и двух широкоформатных проекторов. Все это расположено на 2 этажах нашего комплекса. Для того что бы забронировать ресторан для корпоратива позвоните нам по телефону +7 (495) 75-79-038

РЕСТОРАН LAVASH — УНИКАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ, ГДЕ ТРАДИЦИИ И ГОСТЕПРИИМСТВО ВОСТОКА ГАРМОНИЧНО СОЧЕТАЮТСЯ С КЛАССИЧЕСКОЙ КУХНЕЙ КАВКАЗА. Существует вот уже более 10 лет, с 23 августа 2005 года и является неизменным центром притяжения для самой изысканной публики. Это, пожалуй, одно из лучших мест на гастрономической карте Москвы, где можно попробовать настоящие блюда армянской кухни. Ароматный хлеб, овощи и фрукты, все это каждый день привозят из солнечной Армении.

"Shah-Plov" – Восточная сказка, изысканная легенда, ожившая в самом центре столицы. Придя к нам из далеких земель, где знают толк во вкусной еде, веселье и гостеприимстве, она обрела совершенные формы, линии и изгибы, превратившись в ресторан восточной кухни "Shah-Plov". Как и на востоке для нас нет ничего более важного и дорогого чем гость. Команда, состоящая из профессионалов самого высокого класса, создала не просто ресторан, где вкусно кормят, где каждое мгновение пропитано заботой и комфортом, она наполнила "Shah-Plov", чудесной атмосферой, которая здесь повсюду. Интерьер, кухня, обслуживание, живая музыка…Все эти детали, будто тонкие нити сплетаются в яркий, бесконечно красивый орнамент, узор, в котором отображена любовь к нашим дорогим гостям. Ресторан "Shah-Plov"- то место, которое не хочется покидать. Ваш визит станет приятным, незабываемым отдыхом, который неоднократно захочется повторить. Ресторан восточной кухни "Shah-Plov".

Если вы мечтали отведать настоящую армянскую кухню, или вы просто ценитель прекрасного, то тогда, вам однозначно к нам! Армянская кухня является одной из самых древнейших в регионе Закавказья и предлагает большой выбор разнообразных блюд, в основу которых входит яркое сочетание приправ, сочных и спелых овощей, а также разновидность мясных деликатесов, приготовленных в тандыре или на мангале. Концепция нашего ресторана заключается в сохранении традиционных Армянских блюд в сочетании с современными тенденциями гастрономии. У нас вы сможете отведать такие блюда, как: каурма, толма, хашлама, кюфта и конечно, разнообразие сочного, жареного мяса на мангале! Для того, что бы вы действительно прониклись в культуру и вкусили истинно Армянскую кухню, большинство наших продуктов мы привозим из Армении. Настоящий горный щавель, домашние сыры: чечил и лори, бастурма и даже виноградные листья для толмы - все поступает к нам из солнечной Армении. Также вы можете приобрести эти продукты из нашей продуктовой лавки при ресторане. Помимо всех деликатесов, которые мы вам предлагаем, вы также можете насладиться живой музыкой в исполнении талантливых певцов или услышать звучание настоящего дудука - национального инструмента армянской культуры. Традиционное южное гостеприимство в северном городе и безукоризненный сервис - это то, на что могут рассчитывать все гости ресторана "Менуа"!

Ресторан "Горец"- единственное место в столице, где Посетитель попадает в настоящий кавказский духан, такого в Киеве не найдешь больше нигде. На улице Воровского, неподалёку от Крещатика, разместился ресторан истинной грузинской кухни, впитавший в себя дух гор. «Духан Горец» – это место, где поместился весь Кавказ, поэтому и обстановка в ресторане соответствующая. При входе в заведение каждому гостю вручают грузинскую национальную одежду, с которого и начинается оригинальное путешествие на Кавказ. Посетитель попадает в зал, стены которого выполнены из дикого камня, обрамлённого томным уютным освещением. Стены ресторана украшены (как и подобает истинному духану) кинжалами и медной посудой. Кухня «Духана Горца» представлена адыгейской, грузинской, армянской и азербайджанской составляющей. Здесь каждому гостю предложат отведать шашлык из рыбы, свинины, телятины, баранины, индюшки и курицы. Коронный хит шеф-повара – «Баранья нога» и «Легенда Грузии». Последнее блюдо, состоящее из фаршированного поросёнка, курицы и перепела, в давние времена подавали исключительно грузинским правителям. Каждый посетитель заведения в конце застолья получает подарок – «Коктейль жизни».