Отзывы об Европейская кухня

Гостинично-ресторанный комплекс «ORLY PARK» расположен в парке «Орлятко» на бульваре Вацлава Гавела. В интерьере ресторана классический стиль и светло бежевые тона. В основном зале мягкие диваны с оригинальными узорами, хрустальные и кованые люстры, белые стеллажи с разнообразными элементами декора и панорамные окна. На первом этаже для маленьких посетителей оборудована игровая комната. В меню представлены блюда европейской, итальянской, японской и авторской кухонь. Есть фирменный угощения – лазанья и блюда из морепродуктов. В баре широкий ассортимент крепких алкогольных напитков и обширная винная карта.

История ресторана — Ресторан «ПАЛКИНЪ» В Петербурге практически не осталось ресторанов, сохранивших свое местоположение с дореволюционных времен. Еще большая редкость - сохранение родового имени на рекламной вывеске. Легендарный "Палкинъ", видавший в своих стенах знаменитейших людей Российской империи, в советское время судьбой не выделялся - как и большинство старорежимных заведений, ресторан "Палкинъ" был забыт. РУССКИМИ БЛЮДАМИ НИКТО НЕ НАКОРМИТ ЛУЧШЕ ПАЛКИНА. Основателем династии петербургских рестораторов Палкиных считается ярославский предприниматель Анисим Палкин, открывший первый трактир в 1785 году. Адрес того заведения не сохранился - известно только, что в 1806 году на углу Невского проспекта и Большой Морской улицы под вывеской Палкиных работал трактир, который прославился русскими постными кушаньями и пением курских соловьев в качестве развлечения. Дело развивалось успешно - в городском путеводителе за 1846 год можно встретить такие греющие душу строки - "коренными русскими блюдами не накормит никто лучше Палкина" - это о Павле Васильевиче Палкине ( 1792-1857), внуке основателя дела, или - "постные заказные обеды найдешь в старейшем и лучшем трактире С.-Петербурга, носящим прозвание Палкина трактир". В те времена выжить в конкурентной борьбе было не легче чем ныне. По мере развития рынка в моду входили заведения, содержащиеся иностранцами. Специализируясь на традиционной русской кухне, трактир П.Палкина, чтобы не отстать от моды, постепенно вводил в меню иноземные названия. Однако сути это не меняло - расторопные русские половые, в кумачевых рубахах, всевидящий десятипудовый буфетчик за стойкой, графины "очищенной", традиционные щи из кислой капусты, выловленная из громадного чана жирная стерлядь, гастрономические удаль и раздолье под заунывную "Лучинушку", - по-прежнему влекли в колоритный трактир многочисленные чиновничьи компании и артистическую богему, не говоря о столовавшемся здесь десятилетиями купечестве. Наиболее подробно ранний период деятельности ресторана описан в статье "Зеленый змий в старом Петербурге" историка П. Н. Столпянского, опубликованной в журнале "Наша старина" за 1915 год. После смерти Павла Васильевича дело в 1857 году возглавил его сын Константин. Если отец был настоящим ревнителем традиционной русской кухни, то сын сделал ставку на клиентов побогаче - а это уже более разнообразная кухня, почти европейский сервис и другие вложения. Меню ресторана основательно расширилось - появились натуральные французские блюда. ПО ПАЛКИНСКИМ МЕСТАМ Дело развивалось. Трактиры и рестораны Палкиных появляются на углу Разъезжей и Николаевской улиц, на Фурштатской, рядом с Николаевским (Московским) вокзалом и на углу Невского и Садовой( так называемый Старопалкин ), чуть позже на углу Невского и Литейного проспектов ( Новопалкин ). В 60-х годах ХIХ века в Петербурге существовало два ресторана, славившихся русскими кушаньями, принадлежавших почетному гражданину, комерции советнику, купцу I-й гильдии Константину Павловичу Палкину. Вот что можно прочесть о них в "Путеводителе по С.-Петербургу" А.П. Червякова (СПб., 1865): "Трактиры: Новопалкин. На углу Невского проспекта и Литейной. Славился недорогим вкусным столом, хорошими винами и биллиардами. Здесь постоянно собирается молодежь для обеда и препровождения времени игрою на биллиарде. Есть номера, орган великолепный. Старопалкин. На углу Невского проспекта и Б. Садовой. Славится хорошим чаем и столом в русском вкусе. Биллиарды составляют чуть ли не единственную приманку молодежи". "Новопалкин" обосновался на углу Невского и Литейного проспектов в доме купца Алексеева (д. 76) в 1850 году и просуществовал здесь 24 года. В окнах нижнего этажа красовались витражи со сценами из чрезвычайно популярного романа Виктора Гюго "Собор Парижской богоматери"- Палкин заказал соответствующие модной новинке витражи. Из личных воспоминаний М. Е. Салтыкова-Щедрина: "…уходил к Палкину, слушал музыку, любовался на стерлядей, плавающих в бассейне, и распрашивал, сколько вот та стоит и сколько вот эта". Или еще - "Наберет курьезов с три короба да к Палкину обедать, А как ты удержишься, чтобы курьезом стены Палкина трактира не огласить!". Завсегдатаями заведения были литераторы. Первыми, в 50-х годах, его облюбовали известные в те годы поэт и запойный пьяница Лев Мей, автор стихотворных пьес "Царская невеста" и "Псковитянка", и эпиграммист Николай Щербина, автор бесчисленных стихов на античные темы. Летом, по вечерам, здесь часто обедал Ф. М. Достоевский. В конце царствования Александра II, по инициативе Дмитрия Ивановича. Менделеева в залах ресторана устраивались регулярные литературные обеды. На них за одним столом подчас мирно соседствовали литераторы, в иной обстановке не подававшие друг другу руки. Очень любили ресторан петербургские чиновники и служащие - часто в "Палкине" собирались большие компании по случаю юбилеев и прочих корпоративных торжеств. Популярны были коллективные обеды выпускников высших учебных заведений столицы. Самым известным из всех палкинских ресторанов был ресторан на углу Невского и Владимирской улицы, которым владел правнук основателя фирмы Константин Павлович Палкин. Коммерции советник К.П.Палкин стал владельцем двухэтажного дома на перекрестке трех проспектов в 1871 году. Новый хозяин заказал проект полной реконструкции здания академику архитектуры А.К. Кейзеру с условием размещения в здании крупного ресторана, 27 августа 1873 года СПб Городская Управа утвердила проект, который подразумевал надстройку 2-х верхних этажей, изменение фасадов и реконструкцию помещений. Появился доходный дом, в котором была масса удобств для богатых арендаторов: водяное отопление, ресторан, банкирская контора и меняльная лавка купца Полуэктова, парикмахерская, фруктовый и книжный магазины, а также лавка колониальных товаров и рейнские погреба будущего владельца дома и ресторана Василия Ионовича Соловьева. 8 сентября 1874 года в торжественной обстановке состоялось открытие ресторана "Палкинъ" в новом здании. Вот что писали по этому поводу в столичной газете "Голос" (от 10 сентября 1874 года) - "В воскресенье, 8 сентября, происходило освящение одного из известнейших и старейших ресторанов в Петербурге, принадлежащего К. П. Палкину и перебравшегося в новое помещение, в собственный дом его, на углу Невского проспекта и Владимирской улицы…Новое помещение ресторана роскошно, обширно и устроено со всеми приспособлениями, требуемыми комфортом и удобством. Так, кухня помещена наверху ресторана, чтобы в него не проходил чад, и кушанья опускаются в залы особою машиною. Меблировка комнат изящная, большая зала (концертная) и зимний сад еще не отделаны и будут открыты к концу года. Лестница, ведущая в бельэтаж, украшена фонтаном и тропическими растениями…" Это уже был настоящий ресторан: 25 залов, парадная мраморная лестница с фонтаном и экзотическими растениями, бильярдные кабинеты и огромный бассейн со стерлядями. Популярность ресторана еще более возросла. Завсегдатаи "Новопалкина" с легкостью переместились на противоположный угол Невского - писатели Лесков, Чехов, юрист Кони, композитор Чайковский. Большими поклонниками ресторана оставались писатели Достоевский и Салтыков - Щедрин, а позже, в начале XX века, Блок, Брюсов, Белый и многие другие знаменитости. После смерти Константина Павловича, ставшего к 1886 году надворным советником, прославленный ресторан и все имущество перешли по наследству к его вдове Ольге Алексеевне Палкине (урожденной Калугиной) и их сыну Павлу Константиновичу. Павел Константинович не проявлял интереса к семейному делу и сделал неплохую карьеру государственного чиновника. Известно, что в 1915 году действительный статский советник Палкин был возведен в дворянское достоинство, далее его следы теряются. В 1890 году ресторан был сдан в аренду купцу Василию Ионовичу Соловьеву, владельцу гастрономического магазина в этом же доме. С именем Василия Ионовича связана дальнейшая слава ресторана. В. И. Соловьев родился в 1840 году (умер не ранее 1916 года) в деревне Уварово под Коломной. С 6 лет находился в столице у отца, содержавшего фруктовую и винную торговлю напротив Технологического института. В Петербурге закончил приходское училище. Записан в Петербургское купечество в 1863 году. В 1870 году Соловьев открывает гастроном на углу Невского и Литейной, а в1874 - на углу Невского и Владимирской улицы. К 1901 году, когда было учреждено Торговое Товарищество "В.И. Соловьев", основной капитал которого составлял 800 000 рублей, Соловьеву принадлежали: гостиница "Северная" с рестораном (Знаменская площадь), меблированные комнаты (Невский проспект, 51), фруктовые, винные, колониальные и гастрономические магазины (Невский, 47, 59, 76 и Графский переулок д.2), а также ресторан, сохранивший фирменное название "К.П. Палкин". В 1892 году "Альманах-путеводитель по С.- Петербургу" И. Зарубина сообщал: "На самом углу Невского, с правой стороны находится давно известный в Петербурге ресторан Палкина. Здесь прекрасная кухня, хорошая сервировка, роскошно отделанные отдельные кабинеты. Ресторан охотно посещается публикой несмотря на его несколько высокие цены. В последнее время большой успех имеют, устроенные новым владельцем ресторана В. Соловьевым так называемые обеды с музыкой по воскресеньям. Около ресторана стоят извозчики лихачи…" С 1893 года газета "С.-Петербургский листок" регулярно публиковала рекламные объявления ресторана "К.Палкин", включая меню воскресных обедов с фирменным "парфе а-ля Соловьев" и сообщая о музыкальном сопровождении обедов оркестром лейб-гвардии Преображенского полка. В начале XX века оркестры и хоры становятся обязательной принадлежностью ресторанов. Ресторан все больше сближается с кафешантаном. Для того чтобы расширить дивертисмент архитектор Александр Хренов перестраивает "Палкин". В ресторане появляется огромный концертный зал со сценой, новый интерьер в стиле второй империи (он в значительной степени сохранился до наших дней). Соловьев меняет кухню, посуду, вводит в моду "Ужины после театров" и "Воскресные обеды с музыкой", приглашает именитых музыкантов и певцов, которые составляли к 1910 году едва ли не главную достопримечательность "Палкина". В 1914 году Россия ввела "сухой закон", и ресторан начал пустеть. К 1917 году "Палкинъ" окончательно закрылся. В 1925 году ресторан, ненадолго оживший во времена НЭПА, преобразуется в популярный в Ленинграде кинотеатр "Титан". В бывшей буфетной и кабинетах "Палкина" разместилось фойе, а концертный зал стал зрительным. В начале 90-х появилась возможность возрождения ресторана. После трехлетних реставрационных работ в марте 1995 года на месте кинотеатра открылся элитарный казино-клуб "Премьер" со своим уютным рестораном, в значительной степени унаследовавшим уникальный клубный дух "Палкина".

Ресторан современной русской кухни «Дом» расположен в самом сердце исторической части Петербурга, в здании дворянского особняка XIX века, выходящего окнами на Мойку и Исаакиевскую площадь. Интерьер ресторана является образцом новой классики: сдержанный и аристократичный, элегантный и утонченный – всеми своими деталями от антикварной мебели и предметов искусства до частной коллекции живописи, он создает ощущение торжественного и неспешного хода времени. Переступив порог «Дома» Вы оказываетесь в парадном историческом холле, который разделяет общее пространство ресторана на два крыла. В левом крыле находится Анфилада, обращенная окнами на набережную Мойки и состоящая из двух небольших и светлых обеденных залов. Сразу за анфиладой следует Каминный зал, интерьерно выдержанный в более спокойном и строгом стиле. А настоящим украшением левой части ресторана является Библиотека, где собраны произведения классиков русской и французской литературы. Этот зал идеально подходит прежде всего для гостей, которые желают провести время в кругу только своих друзей и близких. В правом крыле расположилась музыкальная гостиная, рассчитанная на проведение самых разнообразных мероприятий: от выступления джазовых коллективов до вечеринок с друзьями или шумных семейных торжеств, и арт-бар, где можно попробовать вина из лучших русских виноделен. Кухней ресторана руководит молодой и талантливый шеф-повар Валерий Горинов. Сосредоточенный на миксе кухонь регионов России и авторской интерпретации традиционных блюд, он мастерски превращает кулинарию в настоящее искусство. Работая над каждой деталью нашего ресторана мы постарались сделать его таким, чтобы побывав здесь однажды, Вам обязательно захотелось бы вернуться сюда вновь.

На пересечении Большой Грузинской и 1-ой Брестской улиц шеф-повар международного класса Адриан Кетглас открыл свой авторский ресторан AQ Kitchen. Среди суеты центральных улиц мегаполиса Адриан создал особенное место как для местных жителей, так и для работающих здесь «воротничков» любого цвета. В AQ Kitchen стоит приезжать, даже если вы живете на другом конце Москвы, в другом городе или другой стране. Новое место силы, точка притяжения, территория удовольствия! Как следует из самого названия AQ Kitchen – это естественное продолжение гастрономического пути Адриана, полученного за успешный десятилетний опыт работы в России. Всем, что он впитал, пережил, переосмыслил, переработал, Кетглас собирается поделиться с нами на своей новой Кухне как хлебосольный хозяин и добрый друг. Концепция ресторана полностью отвечает новым экономическим условиям и задаёт тон свежим гастрономическим трендам. Как говорит сам Адриан: «Мы работаем над небольшим, но ярким и соблазнительным меню. Очень понятным, привлекательным, сытным, но сохраняющим мой авторский почерк, мой стиль, мою индивидуальность. Меню, как странствие по вкусам мира, меню как игра ароматов и текстур, как любимый детский аттракцион. Мы обязательно постараемся вас удивить и развлечь, но главное, мы будем вас обильно и вкусно кормить за абсолютно честные деньги.» Кетглас собирается создать программу своих мастер-классов, эногастрономических ужинов и поработать в новом модном формате chef’s kitchen!

Wine & Crab Ресторан и бар Не просто крабы и вино, как следует из названия ресторана Wine and Crab, а много крабов и вина. Очень много крабов и вина в самом центре Москвы! Ко всем видам краба мы подобрали подходящие вина, а если наш выбор вам не близок, то вы можете найти вино на свой вкус в нашей огромной винной карте, включающей более 900 позиций. В нашем меню — невиданные доселе в столице 9 видов крабов! Кроме любимого всеми камчатского и уже знакомого опилио (стригуна), у нас можно попробовать и синего краба, и колючего, и даже краба с диковинным названием «волосатик». Кроме крабов в Wine and Crab можно попробовать множество других морепродуктов, а если настроение или погода располагают к основательным красным винам, то в нашем меню есть, разумеется, и несколько мясных блюд.

Bjorn Бескомпромиссная New Nordic кухня в самом гармоничном ресторане Velkommen в Скандинавию Ледники и вулканы, дикие леса, озера с чистейшей водой и возвышающиеся над морем белые скалы... Добро пожаловать в Скандинавию! Мы назвали наш ресторан Bjorn, потому что это созвучно с «фьордом». А еще «bjorn» в переводе с датского «медведь». Три составляющие Bjorn За основу концепции Bjorn мы взяли идею New Nordic Сuisine, совместили ее с форматом бистрономии и добавили туда немного скандинавского счастья. Цель этой кухни показать Скандинавию через понятные вещи: север это холодно, нет времени на лишние украшательства — в пищу идет только что пойманное, выращенное, а значит самое свежее. Bjorn — ремесленный цех, в котором с помощью огня, воды, свежих продуктов и тепла рук мы создаем еду. Счастливые скандинавы называют это «hygge» — момент, когда все сходится в единое гармоничное целое. Скандинавия от пола до потолка Мы, команда Bjorn, влюблены в Скандинавию. Нам близок скандинавский дизайн, жизненная философия, отношение к природе. В дизайне ресторана мы воссоздали атмосферу Скандинавии, используя все натуральное — дерево, камень и мох. Получилось по-северному сдержанное и монохромное пространство. Это правило сохраняется и в общей эстетике — натуральные материалы, необработанные поверхности, лаконичность и практичность.

Идея названия родилась от находящегося на севере Сербии города Суботица. Его имя, в свою очередь, происходит от сербского слова «субота», обозначающего (так же, как и в России) день недели. Кстати, «субота» в сербском языке пишется с одной буквой «Б». Мы добавили вторую, чтобы избежать недоуменных взглядов - получилось узнаваемое для русских и очень близкое сербам слово «субботица», от которого веет теплом и радостью. И это понятно, ведь суббота есть суббота! Выходной! Субботица — первый после сербско-венгерской границы город, который встречает путешественников, едущих на машине из России в Белград. А тот, кто хотя бы раз побывал в Сербии, наверняка запомнил запах и вкус этой маленькой тёплой страны. Сербия наполнена только ей присущими соблазнительными ароматами. Это будоражащий запах только что смолотого кофе, благоухание печёной паприки и свежего хлеба, и особенный неповторимый аромат зажаренного на роштиле мяса. Мы предлагаем вашему вниманию большую мясную коллекцию специалитетов, которые по праву можно назвать бестселлерами сербской кухни. Гастрономическое удовольствие по-сербски и незабываемый опыт для гурманов. Как говорится, все на свете приедается, кроме еды! В нашем ресторане располагается выставка-продажа работ известного морского фотографа Валерия Василевского. А над современным, стильным интерьером трудилась дизайнер Мария Романова. Мягкий свет, удобные кресла и диваны располагают к приятному времяпрепровождению и получению истинного удовольствия от уже так полюбившейся москвичам домашней кухни, с национальным сербским характером. Обращаем ваше внимание, что наш ресторан оснащен специальным подъемником и туалетной комнатой для людей с ограниченными возможностями жизнедеятельности.

Кафе Диду - самое пластилиновое кафе на свете! Гости лепят из лежащего на столах пластилина, что лежит на душе и ставят свои творения, куда считают нужным: на стены, мебель... Прогуливаясь по заведению, вглядываясь в фигурки из пластилина, можно читать человеческие мысли. В будние дни Пластилиновое кафе - это уютное, демократичное кафе про московскую еду, в пятницу и субботу все превращается в клуб с музыкой от модных Dj Москвы. В Диду висит пластилиновая репродукция Джоконды, которая попала в Книгу рекордов Гиннесса. Интерьер Диду украсили уже более 1000000 пластилиновых фигурок, слепленных руками наших гостей.

Расположенный под стеклянным куполом на шестнадцатом этаже Смоленского пассажа White Rabbit – проект ресторатора Бориса Зарькова. Красивый, современный и по-своему дерзкий. Здесь впервые русская кухня звучит в унисон с последними гастрономическими трендами, а русские продукты поднимаются на высоту признанных деликатесов. Хотите борща? Попробуйте наш – с жареными карасями, печеной фасолью и чипсами из репы. Знаете, каким вкусным может быть телячий язык? Отведайте его в остроумной версии а-ля мороженое «Лакомка» - томленым в тесте из черемухи с соусом из сморчков. В меню White Rabbit каждое блюдо – результат долгой работы, гастрономических экспедиций и самого бережного отношения к традициям. В 2017 году White Rabbit снова вошёл в тридцатку лучших ресторанов мира, заняв 23-е место в списке The World’s 50 Best Restaurants. Флагманский ресторан холдинга White Rabbit Family демонстрирует наивысшие результаты среди российской гастрономии – за всю историю существования рейтинга, который ежегодно составляет британский журнал The Restaurants и международная The Diners Club 50 World's Best Restaurants Academy. Признание экспертов, три года подряд вручающих White Rabbit данную премию, сделало ресторан главной гастрономической достопримечательностью города. Сезонные местные продукты, авторские рецепты и тонко продуманные сочетания – вот отличительные черты кухни шеф-повара White Rabbit Владимира Мухина. Следуя правилам высокой гастрономии, Владимир каждый сезон открывает дегустационным сетом, в основе которого новые продукты, идеи, комбинации вкусов. С его помощью гости White Rabbit уже познакомились с черноморскими устрицами, ялтинскими рапанами, крымским трюфелем и другими деликатесами современной русской кухни. А также стали зрителями и активными участниками уникальных гастрономических спектаклей, которые в гастробаре ресторана Владимир Мухин проводит вместе с шеф- барменом White Rabbit Олегом Решетняковым. Увлекательная история о сочетании еды и коктейлей, представленная в четыре руки, завораживает и убеждает, что гастрономия – такое же искусство, как литература и живопись.

Непохожее на других — так можно охарактеризовать up/down bar. Бар разделен на два уровня — на первом можно поиграть на консолях ps4, в настольные игры или выпить кофе. Нижний уровень — это место, где можно провести хорошо время большой компанией, покурить кальян, выпить экстремальный коктейль или послушать выступления артистов. Изысканная кухня ресторана, обширная барная карта и неформатная атмосфера ждут вас!